“โรงงานต้นแบบด้านเกษตรและอาหาร (food pilot plant)” ขึ้นตรงกับมหาวิทยาลัยขอนแก่น โดยมีฝ่ายนวัตกรรมและวิสาหกิจ ม.ขอนแก่นรับผิดชอบในการกำกับ ดูแล ติดตามและประเมินผล ทั้งนี้ “โรงงานต้นแบบในการผลิตอาหาร (food pilot plant)” จะทำงานเป็นหน่วยบริการ สำหรับผู้ประกอบการ อุตสาหกรรม วิสาหกิจ และหน่วยงานอื่นๆ ทั้งในและนอกมหาวิทยาลัยขอนแก่น รวมทั้งเป็นพันธมิตรการดำเนินงานร่วมกับคณะวิชา ศูนย์วิจัย กลุ่มวิจัย และส่วนราชการที่เกี่ยวข้อง เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดในการดำเนินงาน